爆炒米粉怎麼做 製作爆炒米粉的方法
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2、輔料:黃瓜1根。
3、調料:色拉油適量、食鹽適量、葱5克、姜5克、蒜5克、老抽少許、蠔油適量。
4、桂林米粉涼水中浸泡兩個小時。
5、鍋內倒入開水,放入米粉煮熟,並用筷子不斷攪拌防止粘連。
6、煮至沒有夾心後,盛出放入涼水中沖涼,並泡在涼水中。
7、起油鍋,放入葱薑蒜爆香,放入雞絲翻炒,放入蠔油同炒。
8、放入煮好的米粉,同時點入少量老抽。
9、放入適量鹽,出鍋前放入黃瓜丁翻炒。
10、撒入少量香油即可出鍋。
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