酸菜魚怎麼好吃 金湯酸菜魚的做法

1、魚片放入鹽、胡椒、料酒醃製15分鐘；

2、魚片中放入蛋清，加入澱粉；

3、熱油，魚片放鍋中滑炒至變色；

4、金針菇洗淨撕開，薑切片，蒜刀背拍碎，葱切碎；

5、炒料包：鍋中放油，下薑片蒜片炒香，下黃燈籠辣椒醬、酸菜、生抽、蠔油炒香；

6、魚片放鍋中，放入剛好沒過魚片的純淨水，放入炒好的料包煮至水沸騰，撒上葱花即可。