香腸葱花餅的做法 有關香腸葱花餅的做法

1、用料：麪粉400克 小葱5根 水220克 鹽4克 酵母4克 油10克 廣式甜腸兩根

做法：

步驟1：麪糰材料放進廚師機中，低速揉成光滑的麪糰，因為用水較少，麪糰偏硬，這正是我們需要的麪糰。

步驟2：揉好的麪糰揉圓，包上保鮮膜稍稍醒發備用。

步驟3：這期間，我們可以把甜腸切碎，小葱切碎。

步驟4：切碎的甜腸放進平底鍋中小火炒一下，臘腸肥油部分炒透明就可以關火了，太乾不好吃。

步驟5：之前揉好的麪糰放在案板上，擀成接近長方形的面片，面片的厚度儘量小於半釐米。

步驟6：均勻撒上鹽、甜腸碎和香葱碎，撒料時注意留邊，方便捲起來的時候好收口。具體的收口手法也比較簡單，把留白的地方按薄抹上清水，卷好後稍加整形就可以了。

步驟7：卷好後收口整形，然後切成小劑子。

步驟8：兩手配合，把小劑子拍成圓餅，放在温暖的地方發酵。

步驟9：發好後的餅子，可以直接用平底鍋生煎，生煎的過程跟生煎油卷和餃子差不多，小火先煎定型再加水中火蒸熟，之後煎香就可以出鍋。

步驟10：也可以上籠蒸熟，水一計時蒸15分鐘就好了。

步驟11：蒸好的餅子回鍋再煎一下，吃的時候外酥裏軟，特別美味。

步驟12：外酥裏軟，特別好吃啊。蒸好的餅子冷凍保存，吃的時候拿出來復蒸加熱，跟新鮮的一樣好。有這樣的儲備，早餐就特別方便了。

2、食材明細：

主料：麪粉

配料：葱 半乾香腸 油 味精 鹽

製作過程：

把麪粉邊加温水邊用筷子攪拌成抱團狀。

然後把面揉成團餳一餳備用。

把葱剁成末。

把香腸也剁成末。

葱和香腸和在一起，放油、味精和少量的鹽，攪拌均勻。

面板上抹油，把面揉成小團。

把面擀成圓的薄皮。

擀上拌好餡，抹均了，用刀在面上劃上幾個口子。

把兩邊的往中間折。

最後全部折到中間。

按一按，電鍋中放油放入餅。

煎到兩面黃就可以了。

3、用料：雞蛋1個 生菜2片 火腿腸1根 葱油餅2張 火雞麪醬1小勺

做法：

步驟1：準備好食材。

步驟2：掰二片生菜清洗乾淨，控幹水分。

步驟3：火腿腸撕去外皮，對半切開，備用。

步驟4：葱油餅無需解凍，待平底鍋燒熱後放入鍋中，開中小火煎半分鐘。

步驟5：打入雞蛋，用鍋鏟將蛋液快速抹散、抹勻。

步驟6：看到蛋液有微微凝固，翻個面，繼續煎至金黃色。

步驟7：煎好後翻面，擠上少許的火雞麪醬，用刮刀把醬塗抹均勻。

步驟8：放上生菜和火腿腸。

步驟9：捲起來裝盤就可以開吃了。

步驟10：也可以做原味的，鍋熱後放入葱油餅。

步驟11：看到葱油餅表面逐漸開始變為透明色，翻面。

步驟12：來回翻面2到3次，煎至餅片雙面金黃。

步驟13：可以捲起來吃，也可以切塊吃。

步驟14：咬一口味道鮮香，酥脆可口。