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有關魚香小滑的知識大全

香辣魚香小滑肉香辣魚香小滑肉的做法介紹

香辣魚香小滑肉香辣魚香小滑肉的做法介紹
1、主料：豬肉200g。配料：木耳50g，萵筍100g，葱15g，辣椒粉40g，醬油10g，白糖10g，醋10g，料酒15g，姜10g，蒜10g，精鹽3g，味精1g，清湯適量。2、將豬肉切成大小厚薄均勻大指甲薄片，裝碗用料酒、精鹽抹味，用水豆粉拌勻（要掌握好水量，做到不幹不稀）。3、碗內倒入醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉，對成...
2019-02-277734

魚香小滑肉怎麼做魚香小滑肉的烹飪方法

魚香小滑肉怎麼做魚香小滑肉的烹飪方法
1、材料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔絲、葱、蒜、姜、剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。2、將泡發的黑木耳切絲，豬瘦肉切絲，葱薑蒜切末；3、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兑成調味汁；4、熱鍋下冷油，油温熱後，下肉絲迅速劃炒散...
2019-01-057148

香酥小黃魚的做法怎樣做香酥小黃魚

香酥小黃魚的做法怎樣做香酥小黃魚
1、小黃魚500克，香葱2棵，生薑1塊，花椒適量，麪粉250克。調料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽，味精。2、將小黃魚去髒鰓，洗淨；葱白洗淨切段，葱葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。3、在盛小黃魚的盆內放入鹽、味精、料酒、葱段、薑片和花椒，醃製兩小時。4、撿去葱段、薑片...
2021-10-1017851

如何自制魚滑怎麼自制魚滑
1、鱈魚，葱，雞蛋，家樂濃湯寶雞湯，姜，生粉，鹽。2、鱈魚去皮和魚骨頭，取魚肉，切小塊，加少許蛋清生粉拌勻。3、打兩顆雞蛋放少許鹽和葱花打勻。4、起油鍋，油温不能太高，如果太高了，你就往裏面再擱一些冷油。放入魚肉10秒左右撈起瀝油（不能太久，會影響嫩度）5、再起油鍋爆香薑末。6、1/5湯匙...
2022-01-0727195

怎麼做魚才香這樣做滑嫩鮮香
1、輔料：葱薑蒜適量、料酒二十克、幹澱粉三十克、番茄醬二十克、白糖兩克、雞蛋一個、生抽六克、醬油三兩滴、蠔油十克、鹽兩克。2、首先準備鯉魚去鱗、去鰓去內臟，沖洗乾淨（尤其是魚的內側黑膜要多清洗幾遍），然後在魚兩側改上一字花刀（這樣後期烹飪方便入味），再次沖洗乾淨放在盤...
2018-01-1121905

香辣小魚醬的做法怎樣做香辣小魚醬

香辣小魚醬的做法怎樣做香辣小魚醬
1、食材：小魚300克、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、香辣醬適量、葱蒜適量、醋適量。2、把葱蒜，幹辣椒切好。把醬用水稀釋一下。3、鍋中多放些油，放入幹辣椒，再放入一半的葱花和蒜末。炒香。4、放入小魚，煎至有點幹。5、放入醋。6、煎到出香味。7、放入香辣醬。8、放入少量的鹽...
2018-12-0524378

魚片怎麼做脆滑魚片脆滑的幾個小竅門

魚片怎麼做脆滑魚片脆滑的幾個小竅門
1、將魚片清洗乾淨後擠幹水分，放入鹽、薑片、大葱段、料酒拌勻，靜置5-8分鐘；2、將魚片加入清水清洗乾淨，反覆2-3次；3、再將魚片擠幹水分，放入食鹽抓勻，使其上漿後加入稀釋後的紅薯澱粉拌勻即可。4、其次，水開後得轉小火或者直接關火下魚片，並且不能煮得太久了。...
2018-12-0515547

草魚魚滑的製作方法草魚魚滑怎麼製作

草魚魚滑的製作方法草魚魚滑怎麼製作
1、將草魚肉從草魚身上剔下，沿着草魚尾部平刀向上片成片。2、將魚肉用到刮薄，將其中的魚刺挑出。3、加入葱薑蒜，和魚肉一起剁成細蓉，越細越好，反覆的剁。4、將剁好的魚肉蓉裝入一次性裱花袋，魚滑就完成了，如果當時不用的話可以放進冰箱冷藏，然後儘快的享用。...
2018-07-1812095

香辣小魚做法圖解香辣小魚怎麼做

香辣小魚做法圖解香辣小魚怎麼做
1、新鮮小魚仔洗淨，晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒。2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。出鍋前撒入蒜蓉和幹辣椒粉。3、放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。4、烤箱26...
2022-08-0519301

魚滑怎麼做魚滑怎麼做好吃
1、食材:去骨魚肉500g，雞蛋1個，蝦200g，姜50g，蒜50g，葱白50g。2、葱薑蒜切碎末備用。魚肉，蝦肉用廚房用紙包裹一遍吸去多餘水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一個雞蛋，放鹽，味極鮮醬油，不停得拿手攪拌至上勁為止。3、鍋裏燒水，水開下魚滑，放少許紫菜，放少許鹽，葱，美味的魚滑湯就做好了。4、也...
2021-11-0115321

香菇滑雞的做法香菇滑雞怎麼做
1、香菇提前洗淨泡發，中間劃十字刀，雞肉洗淨剁塊，加鹽，料酒拌勻醃製入味，葱洗淨切段備用。2、姜洗淨切片備用，將醃漬好的雞肉洗淨，血水瀝乾，鍋燒熱油，將一部分葱段和薑片放入鍋中。3、爆香後放入雞肉炒至幹水出香味，淋入老抽炒至上色。加入香菇和泡香菇的水，中火悶十分鐘調入胡椒粉...
2022-08-0530143

香糟魚的做法細膩滑爽餘香久久
1、做法：鯽魚去內臟去腮，但不刮鱗（不除鱗），洗靜晾乾備用。2、葱切大段，姜切大片。3、放食用油入鍋，上火，油温至八九十度時，放入晾乾的鯽魚，小火慢炸，至魚焦黃，千萬不要大火，否則魚外型將被破壞。4、用炒鍋或陶罐放到火上，鍋底放一層大葱，之後在上面放入適量的姜，八角，小茴香，花椒，辣椒，再在上...
2022-08-059064

香辣小魚仔怎樣做香辣小魚仔
1、食材：小魚乾150g、幹辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、料酒30毫升、鹽適量、葱10克、雞精適量、味極鮮醬油15毫升、白糖一丟丟、花椒6克、白芝麻適量。2、小魚乾放入清水裏加一小勺醋浸泡1小時變軟。3、幹辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切絲備用。4、將泡軟的小魚乾放在廚房紙上吸乾...
2022-02-2429329

香酥小鯽魚如何做怎樣做香酥小鯽魚

香酥小鯽魚如何做怎樣做香酥小鯽魚
1、去掉鯽魚的鱗、鰓，從鰓部順着魚腹剖開小口，取出內臟，清水洗淨；葱切成長10釐米的段，姜拍鬆、切片；醋、料酒和醬油三樣液體調料放碗內混合。2、在鍋內先鋪一層豬骨，再鋪一層薑片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料，最後分層碼魚。碼第一層魚時，魚頭朝鍋邊，魚尾向鍋心，一個一個地碼成...
2018-07-076479

香糟小黃魚怎樣做香糟小黃魚
1、食材：小黃魚、糟滷、植物油、薑片。2、小黃魚洗淨涼幹，然後在小黃魚上劃幾刀。3、鍋中倒入適量的植物油，開小火，並用薑片搽鍋以防魚身粘鍋。4、用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃，瀝乾油份盛出。5、待煎好的小黃魚自然冷卻，取一個可以密封的容器放入小黃魚，...
2019-08-2810448

香糟小黃魚怎麼做怎樣做香糟小黃魚

香糟小黃魚怎麼做怎樣做香糟小黃魚
1、食材明細：小黃魚2斤、葱姜適量、黃酒適量、植物油適量、鹽適量、糟滷適量、涼白開適量。2、黃魚洗淨，用料酒，鹽醃漬片刻。3、鍋內倒油，放葱姜。4、用廚房紙把魚上的水份吸掉。5、魚放入油鍋煎炸至金黃色。6、炸好的魚冷卻後，倒入糟滷，如果糟滷比較鹹，加入適量白開水，放入保鮮...
2018-12-2920971

小炒魚怎麼做好吃鮮辣嫩滑小炒魚家常做法

小炒魚怎麼做好吃鮮辣嫩滑小炒魚家常做法
1、材料：鮮活魚草魚一條（重約750克），生薑5克，香葱20克，青辣椒、紅辣椒各15克，香菜、蘿蔔花各10克。調料醬油25克，料酒15克，幹澱粉40克，濕澱粉10克，米醋25克，鹽5克，味精10克，色拉油750克。2、草魚宰殺治淨，去掉魚頭、魚骨，取下魚肉；魚頭、魚骨切長3釐米、寬2.5釐米的段；魚肉撕去魚皮後切長4...
2023-10-1716654

滑口魚怎麼釣釣滑口魚技巧
1、釣位：滑口魚比較狡猾，因此不會輕易的靠近，大部分時間都會在深水區。或者是選擇有障礙物的地方，這裏一是可以藏身，二是在自己遇到危險的時候，可以快速逃跑。因此選擇釣位的時候，儘量是找它們可以藏身的地方，在魚窩裏面釣魚。2、釣具：要遵循一個小字即可，可以選擇小號的魚鈎，小號的...
2022-08-0510170

香煸小魚乾的做法香煸小魚乾怎麼做

香煸小魚乾的做法香煸小魚乾怎麼做
1、小魚乾洗乾淨後，放入清水中泡十分鐘左右。2、取出，倒入濾網裏瀝乾水分，姜洗乾淨去皮切絲，葱洗乾淨，切成葱絲，青紅辣椒洗乾淨，切丁，大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。3、熱鍋下油，油熱後，倒入切成小塊的青紅辣椒，中小火煸炒至辣味釋放，然後剷起備用，鍋中留少量底油，繼續放入切成片的大蒜和薑絲，...
2022-02-2016913

魚滑的做法怎麼製作魚滑
1、巴沙魚、十三香、鹽、玉米澱粉、雞蛋清、胡椒粉、料酒、葱、姜、清水、味精。2、巴沙魚解凍後清洗，擦乾表面水分備用。3、把魚切塊放入破壁機，準備葱姜熬水，熬好的水放涼，準備玉米澱粉、味精、雞蛋清、鹽、十三香、胡椒粉、料酒。全部材料倒進破壁機，葱姜水分次加入。啟動...
2019-09-2427894

小魚乾怎麼蒸好吃鹹香嫩滑小魚乾蒸肉片家常做法

小魚乾怎麼蒸好吃鹹香嫩滑小魚乾蒸肉片家常做法
1、用料：半肥瘦豬肉適量、小魚乾一小把、白砂糖適量、生抽一勺、鹽適量、黃酒半勺、薑絲。2、豬肉切片，打水。（加入一點涼水，往一個方向攪拌直到豬肉吸收水分，再加入一點涼水，再攪拌，反覆兩三次，直到豬肉不能再吸水），加入糖、鹽、生抽、黃酒、薑絲拌勻，醃製15分鐘。小魚乾泡10分鐘至...
2023-01-035045

香脆小魚條的做法怎麼做香脆小魚乾

香脆小魚條的做法怎麼做香脆小魚乾
1、半成品的小魚乾漂洗、瀝乾後,進空氣炸鍋,180°,約莫20分鐘,已經非常酥脆了。沒有空氣炸鍋,就用油炸,火不易過大,魚乾很小,容易糊掉。2、炒鍋內導入少許食用油,温度上來後,放入洋葱碎和辣椒圈翻炒、爆香。3、加入適量的鹽和黑胡椒粉(或研磨過的黑胡椒碎),倒入炸好的小...
2018-11-2130200

滑滑魚怎麼做湯嫩滑滑魚片湯做法介紹

滑滑魚怎麼做湯嫩滑滑魚片湯做法介紹
1、新鮮的魚取魚腹上的一塊肉切片兒。加料酒和薑片，去除腥味以後。加雞蛋清。鹽，澱粉白胡椒粉。均勻攪拌上漿醃製十分鐘。2、切好白菜，小白菜和西紅柿分別切好備用。3、鍋裏放清水沸以後放入魚片兒。一片一片的滑下去煮30秒。關火即可。...
2018-11-2015130

香煎小鯧魚做法竅門怎麼做香煎小鯧魚

香煎小鯧魚做法竅門怎麼做香煎小鯧魚
1、食材：鯧魚3條、葱姜5克、料酒2勺、食用油適量、白胡椒粉2克、鹽適量、玉米澱粉適量。2、鯧魚去掉內臟，清洗乾淨。3、在魚的兩面打十字花刀。4、準備好葱花薑絲。5、將葱花薑絲放入裝魚的盆中。加入白胡椒粉鹽和料酒。用手將魚揉搓均勻，醃製15分鐘。6、將醃好的鯧魚去掉葱...
2018-05-3014452

香菇滑雞怎麼做香菇滑雞的做法
1、雞半隻，香菇200克，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒適量。2、半隻雞處理乾淨斬塊。3、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。4、抓勻後醃製10分鐘。5、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。6、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。7、將...
2017-11-254176

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