原味雜魚湯如何做才鮮美 雜魚湯是什麼湯

1、小海魚洗淨，鍋放一點油炒一下小海魚，加大量的水燉2小時。

2、湯成奶白色將小魚撈出不用，加入小白菜，鹽，胡椒粉即可。

3、雜魚湯是一道廣東湛江的傳統名菜，屬於粵菜系。廣東湛江的雜魚湯是平常百姓的家常菜，但味道非常鮮美，做湯的魚是漁民在淺海區拉網捕撈的小海魚，品種很雜，故名“雜魚湯”湯水不放其他佐料，只放少許的油和適量的鹽，保持了魚的鮮味，先喝湯後吃魚。到湛江一定不能錯過這富有廣東特色的鮮美雜魚湯。