香滷雞爪雞蛋的做法 香滷雞爪雞蛋如何做

1、食材：雞爪6個，雞蛋5個，大葱2克，生薑3克，乾紅辣椒4個，香葉5片，八角4個，草果2個，白芷4片，生抽3勺，老抽3勺，料酒1勺，陳皮適量，幹山楂半個，桂皮少許，茴香少許，花椒一撮，鹽適量，冰糖適量。

2、將雞蛋洗淨，煮熟。

3、將雞爪清洗乾淨，用淡鹽水浸泡30-60分鐘。

4、準備所有調味料。將香葉、八角、草果、白芷、幹山楂、陳皮、桂皮、茴香、花椒用布料包裝好封口。

5、鍋中加入清水，放入裝好的料包、大葱、生薑、乾紅辣椒，生抽、老抽、料酒、鹽和冰糖。將滷汁大火燒開，小火慢熬20分鐘。

6、放入雞爪，大火燒開後，中火煮5-6分鐘。

7、將煮熟的雞蛋去皮，放入雞爪中，繼續煮4-5分鐘。

8、關火後，浸泡入味5小時以上，即可。