筒骨黃豆湯的做法大全

筒骨黃豆湯的做法大全

材料:
- 筒骨 500 克
- 黃豆 100 克
- 薑片 3 片
- 料酒 適量
- 鹽 適量

做法:
1. 將筒骨用水煮開，加入料酒焯水去腥，撈出備用。
2. 將黃豆用水浸泡2-3小時，然後撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，將筒骨和泡好的黃豆放入鍋中，加入薑片。
4. 大火煮沸後，轉小火燉煮1小時，期間要不斷撈去浮沫。
5. 加入適量的鹽調味，再燉煮30分鐘至黃豆熟軟。
6. 湯煮好後，撇去表面的浮油即可。

提示:
- 在第2步泡豆時可加入適量的鹽，可以讓黃豆更容易燒煮軟爛。
- 如果嫌黃豆味道重，可以在燉煮時加入適量的紅棗、枸杞等調味。
- 可根據個人口味加入一些蔬菜如胡蘿蔔、玉米等增加口感。

筒骨黃豆湯是一道營養豐富的湯品，含有豐富的蛋白質和鈣質，有助於補充身體所需的營養。同時，筒骨和黃豆都有滋陰補腎、健脾消食的作用，經常飲用可以有益身體健康。