蘿蔔綠豆骨頭湯的做法

蘿蔔綠豆骨頭湯的做法：

材料：
- 豬骨頭：500克
- 綠豆：100克
- 蘿蔔：1個
- 薑片：3片
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將豬骨頭用水沖洗乾淨，放入開水鍋中焯水，焯水的目的是去除雜質。焯水後撈出骨頭，用清水洗淨。
2. 把洗淨的豬骨頭放入一鍋清水中，加入適量的料酒，撇去浮沫。然後加入薑片，用小火煮2小時，直到豬骨頭熬出鮮美的湯底。
3. 同時，將綠豆用清水洗淨，泡水約15分鐘，浸泡的目的是使綠豆更容易煮熟。
4. 將蘿蔔削皮，切成小塊。
5. 將綠豆和蘿蔔放入煮熟的豬骨頭湯中，繼續用小火煮30分鐘左右，直到綠豆和蘿蔔煮熟軟爛。
6. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量增減。
7. 煮好的蘿蔔綠豆骨頭湯可以趁熱食用，也可以盛出後稍微晾涼，再食用。

小貼士：
- 綠豆容易煮爛，所以可以適當提前將綠豆泡水，這樣可以減少煮煮的時間。
- 煮骨頭湯時，建議用小火慢燉，這樣可以慢慢釋放骨頭的營養和口感更好的湯底。
- 可以根據個人口味，添加一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、冬瓜等。