酸菜鴨湯的做法

酸菜鴨湯是一道以酸菜和鴨肉為主要材料製作的湯品。下面是酸菜鴨湯的一種簡單做法：

所需材料：
1. 鴨肉：500克
2. 酸菜：適量
3. 姜塊：3-4片
4. 蒜瓣：3-4瓣
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 香菜：適量（可選）
9. 食用油：適量
10. 清水：適量

步驟：
1. 鴨肉洗淨切塊，放入鍋內煮沸，煮至鴨肉表面浮沫全部去除，撈出備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜塊和蒜瓣炒香。
3. 將煮過的鴨肉放入鍋中翻炒均勻，加入少許料酒繼續炒勻。
4. 將酸菜清洗乾淨，切成小塊，加入鍋中翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時，待湯汁濃郁。
6. 根據個人口味，可適量加入鹽和白胡椒粉調味。
7. 最後裝盤，可根據個人喜好，撒上香菜點綴。

酸菜鴨湯的做法可以根據個人口味進行調整，步驟中的材料和用量也可根據實際情況進行調整。如需添加其他調料可根據個人喜好進行選擇，製作出適合自己口味的酸菜鴨湯。