如何燉酸菜老鴨湯 酸菜老鴨湯的做法

1、把鴨肉清洗乾淨，燒一鍋水，倒入鴨肉，去血水，撈出沖涼水，洗淨備用。

2、把酸菜清乾淨，切段，起鍋熱油，放入薑片，放入處理過的鴨肉煸炒均勻，加料酒去鴨羶味，翻炒均勻。

3、再加入酸菜繼續炒出香味，加水沒過鴨肉即可燒開。

4、轉移陣地，將鴨子倒入紫砂鍋，放幾顆冰糖，慢燉一個小時。

5、起鍋，加點枸杞裝飾。吃時加適量鹽，加鹽前先試試味道，因為酸菜有鹹味，加鹽時要看着點加。