燻肉怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的燻肉，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 1公斤豬肉腹肉
- 適量食用鹽
- 適量糖
- 適量五香粉
- 適量胡椒粉
- 適量味精
- 一些炭火和煙燻木屑（可選）

步驟：
1. 將豬肉腹肉洗淨，切成長方形或長條形的塊狀。如果喜歡鹹一些的口味，可以提前醃製一段時間，用適量的食用鹽和糖拌勻，放入冰箱冷藏1-2小時。

2. 將薰爐準備好，加入炭火和煙燻木屑，點燃木屑使其冒煙。如果沒有煙燻爐，也可以使用烤箱來進行煙燻。

3. 在薰爐上方的烤網上放上豬肉塊，將煙燻爐蓋上。如果使用烤箱，可以將豬肉放在烤盤上，放入預熱至180度的烤箱中。

4. 煙燻時間要根據個人口味和偏好來確定，通常煙燻時間為1小時左右。可以在煙燻過程中不斷翻轉豬肉塊，使其均勻受熱。

5. 煙燻結束後，將豬肉塊取出。如果還覺得顏色不夠紅亮，可以將豬肉塊放入預熱至180度的烤箱中再烤約10-15分鐘。

6. 煙燻豬肉取出後，可以把五香粉、胡椒粉、味精等調料均勻撒在燻肉表面，讓味道更加濃郁。

7. 靜置一會兒，待燻肉冷卻後，切成薄片即可食用或保存。

温馨提示：燻肉的口味可以根據個人喜好進行調整，可以添加其他香料或材料，如大蒜粉、辣椒粉等。同時，燻肉中的食用鹽和糖的使用量也可以根據個人喜好適當增減。