薰魚怎麼做好吃又簡單 超簡單的薰魚的做法

1、鮮魚去頭、內臟洗乾淨，切成塊，放入盆中，加薑絲、醬油、香醋、料酒、鹽，醃製6小時。

2、鍋中放入榮成花生油500克旺火燒至8成熱，慢慢放入醃製好的偏口魚，炸至金黃色撈出；鍋中留少許花生油，入大蒜、香葱、花椒、八角、茴香、辣椒爆香。

3、加白糖、醬油少許、水300克加蓋燒開，倒入炸好的偏口魚，旺火翻炒至滷汁收幹，倒入盆中，加蓋涼至2小時後，即可食用。