侗菜怎麼曬乾最好 侗菜如何曬乾最好

1、將採摘的侗菜（蕨菜）去雜質及老根，置於清水中反覆清洗乾淨。

2、燒一鍋熱水，將洗好的蕨菜放入其中焯燙幾分鐘。

3、將燙好的蕨菜放入冷水中晾涼，撈出，瀝乾水分。

4、蕨菜鋪在竹箔上，置於烈日下晾曬。

5、每隔一段時間翻動一次，直至完全乾燥為止。

6、將蕨菜乾裝入塑料袋中，繫緊口，置於乾燥通風處保存即可。