蛋白打發失敗後怎麼用 如何使用打發失敗的蛋白

1、首先把蛋黃加入失敗的蛋白繼續打發，並加入糖不知道應該加多少糖的話就按照我的方法3個蛋加30克糖，4個蛋就加入40克糖，以此類推，這是蛋白加蛋黃總得糖量哦，不是單單蛋黃的。

2、打發到你覺得無法再起泡的狀態加入油用打蛋器繼續打發，同樣的方法3個蛋加30克油，4個加40克然後加入牛奶或者水，也是同上的方法。

3、最後加入麪粉一起攪打，同樣的方法哦，温度130度20分鐘這是保險的做法因為每個人蛋白失敗的程度不同，這個温度需要自己看着辦調節如果不夠黃的話再加温度加時間就可以了，這就是最後的成品啦，底有點脆脆的也很軟，跟成功版的沒什麼大區別。