清蒸豬腦的做法大全 清蒸豬腦的教程大全

1、做法一

用料：豬腦500g、薑片少許、葱花少許、胡椒粉少許、鹽少許、醬油少許。

先把豬腦泡水裏，慢慢把血絲全部推出來，要全部弄乾淨。洗乾淨後瀝乾水分，倒在盆裏放上薑片幾塊、葱白幾段、油、鹽、糖少許，放在鍋裏隔水蒸至其熟（一般沸水後5分鍋可以了）。熟後倒去蒸氣水，去掉薑片和葱段、胡椒粉、醬油少許，鍋上熱油，把熱油淋在葱花上便可！

2、做法二

用料：山藥25克、豬腦1個、葱1根、姜3片、鹽、米酒各適量。

豬腦洗淨備用；葱切段備用。將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。

3、做法三

用料：豬腦1個、清水適量、葱適量、姜適量、鹽適量。

豬腦浸水，去筋膜；放入碗中，加少許葱姜和精鹽；放入開水蒸熟既可。