醃嫩姜做法 醃嫩姜怎麼做
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1、醃嫩姜是一道簡單的家常醃製菜,主料是嫩姜,輔料有糖、醋、水等。
2、嫩姜前處理完後,先將一部分切成小段,放入塑膠袋中,再撒上鹽混合均勻醃放2-3小時至軟化出水備用。
3、將其餘的嫩姜削片後,再放入另一個塑膠袋中,加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水備用。
4、接着把醃軟的嫩姜以冷開水漂洗後,瀝乾水份備用。
5、鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後,放涼成為糖醋汁備用。
6、取一個碗,放入嫩姜,再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後,拌勻浸泡約2-3天即可完成醃嫩姜。
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醃嫩
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