低筋麪粉適合做什麼 低筋麪粉可以做什麼

1、低筋麪粉可以做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。

2、低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麪粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麪粉。低筋麪粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裏面除了低筋麪粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。