如何製作香腸麪包 香腸麪包的做法

1、高粉160克，低粉40克，雞蛋1個，乾酵母3克，牛奶70克，黃油25克，鹽1克，糖25克3人份 。 香腸5根，蛋液4克。

2、將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入。加入高低粉，表面灑酵母。

3、放入麪包機中，選擇麪糰功能開始和麪。

4、麪糰成形後，加入黃油繼續揉至全部被吸收。

5、麪糰室温發酵50分鐘左右，體積變兩倍大。

6、取出麪糰，壓扁排氣。

7、分割成五份，每份大約為73克，揉圓後靜置10分鐘。

8、把麪糰擀成片狀，中間放一根香腸。

9、把收口捏緊。

10、用剪刀剪開口子，把香腸剪斷，麪糰底部不斷。

11、交錯扭開。

12、烤箱裏放一碗開水，把麪包放入，關上烤箱門，發酵45分鐘左右。表面刷一層蛋液。

13、放入烤箱中，170度烤10分鐘。