香腸麪包的做法 香腸麪包怎麼做
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1、麪糰:麪粉300g、酵母7g、鹽10g、砂糖30g、蛋1個、水65g、無鹽牛油45g。
2、麪糰和好,裹上保鮮膜在暖氣上首次發酵,直到麪糰膨脹到原來的2倍大
3、把發好的麪糰分成幾等份,靜置10分鐘,並準備好幾跟香腸。
4、將分割好的麪糰用擀麪棍擀開成片,放上香腸,捲起。
5、共切4刀,不要斷開,分成5瓣。
6、第5瓣交叉到第1、2瓣中間。
7、整理成形,香腸橫截面朝上。
8、然後進行二次發酵,30-60分鐘
9、蛋黃、葱花、橄欖油、黑胡椒粉、鹽適量,調成糊。
10、發酵完成後,刷上蛋黃液,撒上些芝麻。
11、入預熱的烤箱烤15分鐘即可。
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