紅腸麪包的做法 火腿腸沙拉麪包自制方法分享

1、主料：高筋麪粉200克、蛋糕粉50克、酵母粉3克、白砂糖30克、鹽2克、奶粉10克、清水130克、雞蛋1個、玉米油22毫升。

2、輔料：火腿腸5根、香葱2根、沙拉醬30克。

3、做法：

（1）原材料準備。

（2）麪包桶中加入清水，雞蛋，鹽和糖對角放。

（3）加入高筋麪粉，奶粉和玉米油。

（4）加入蛋糕粉，最上面放酵母粉。

（5）啟動和麪程序。

（6）一個程序結束後再加一個和麪的程序。

（7）和好的麪糰，室温發酵至兩倍大左右。

（8）取出麪包，搓揉排氣後鬆弛15分鐘。

（9）鬆弛好的麪包，分割成50克、的面劑子。（多餘的麪糰，留做它用）。

（10）擀成橢圓形的面胚。

（11）放入鋪烘焙紙的烤盤上，進行最後的發酵。

（12）發酵的期間，準備配料；香葱只要葱葉，洗淨後切碎末，雞蛋打碎。

（13）發酵好的面胚，刷一層蛋液，中間用刮板輕輕的割一刀。

（14）中間擺上火腿腸。

（15）撒葱花，然後在上面呈“之”字形擠上沙拉醬。

（16）送進提前預熱好的烤箱，中層上下火180度，烤15分鐘左右。

（17）表面金黃時，取出即可。