五彩芋丸怎麼做 五彩芋丸做法介紹

1、用料：熟芋頭160g、熟黃心蕃薯160g、熟紫心蕃薯160、蕃薯澱粉各120g、手粉澱粉類15g左右、開水適量、糖根據各人口味適量。

2、分色蒸原材料，約水開後10-15分鐘，熟後壓泥待用。

3、稱120g紅薯澱粉與適量糖，加入適量鮮沸水.用筷子攪勻。

4、入一種色的原材料揉成無澱粉粒的粉團。重複這個步驟完成所有分色揉團工作。注意每種色160g芋頭或蕃薯配約120g紅薯澱粉（根據原材料含水量適量調整澱粉量，反正和成不粘手就好），每種色取80--100g滾團按扁.待用（可藉助擀麪杖壓）。

5、鍋入水燒開入各色的祼胚煮至浮起，撈起瀝乾水即可食用。