茶樹菇大骨湯的做法

茶樹菇大骨湯的做法如下：

所需材料：
- 大骨500克
- 茶樹菇1個
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 葱末適量
- 香菜適量
- 水適量

步驟：
1. 將大骨清洗乾淨，放入熱水中焯水，煮沸後撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 茶樹菇切成薄片備用。
3. 熱鍋中倒入少許油，將薑片和蒜瓣爆香。
4. 將焯水後的大骨放入鍋中煸炒片刻。
5. 加入料酒炒勻。
6. 倒入足夠的水，水面稍微高出大骨，煮沸後撇去浮沫。
7. 轉小火慢燉1-2小時，期間不斷撇去浮沫，讓骨髓汁慢慢釋放出來。
8. 加入茶樹菇煮5分鐘，然後加入適量鹽和雞精調味。
9. 葱末和香菜撒在湯裏，即可享用。

温馨提示：
- 煮湯時可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、香葉等。
- 慢燉的時間越長，湯的口感越鮮美，營養更豐富。
- 由於大骨燉煮時間較長，建議使用砂鍋或者電壓鍋來燉煮，效果更好。