烏雞四物湯的做法

烏雞四物湯是一道傳統的中藥湯品，它的主要成分包括烏雞、熟地、枸杞子和當歸。下面是製作烏雞四物湯的步驟：

材料：
- 烏雞1只
- 熟地15克
- 枸杞子20克
- 當歸15克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將烏雞宰殺後剁成塊狀，放進開水中焯水去腥。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 將熟地、枸杞子、當歸洗淨備用。
3. 將燉盅或砂鍋中放入適量清水，將烏雞塊、熟地、枸杞子、當歸和薑片一同放入。
4. 加入適量的料酒，並用大火煮沸後改用小火燉煮2個小時，直到烏雞肉熟爛。
5. 最後加入適量的鹽調味即可。

這道烏雞四物湯以烏雞為主材料，輔以熟地、枸杞子和當歸，具有滋補養生的功效，適合體虛、氣血不足等人羣食用。製作過程中要注意水的掌握，燉煮時間要足夠，才能使藥材的藥效充分釋放出來。