米粉和米線的區別

米粉和米線都是中國傳統的主食，它們的主要區別在於：

1. 材料和製作方法：米粉是用大米磨成的細粉，製作時需要將米漿倒入鍋中蒸熟，然後將熟粉切成塊狀。米線則是用大米粉加水攪拌成稀糊狀，再將稀糊倒在平底鍋上蒸熟，用勺子攪拌成線狀。

2. 粗細程度：米粉一般較細，口感柔軟；米線則較粗，並且有一定的嚼勁。

3. 地域差異：米粉主要流行於南方地區，如廣東、廣西、福建等；米線則是雲南地區的特色美食，也在貴州、四川等地有一定的影響。

4. 食用方式：米粉一般作為湯類食物，可以煮成米粉湯，搭配肉片、青菜等；米線則可以作為幹拌食物或者煮湯，可以加入各種配料，如雞蛋、豆芽、肉絲等。

總的來説，米粉和米線在材料、製作方法、粗細程度、地域和食用方式上有一定的差異，但它們都是以大米為主要原料製成的美食，具有豐富的口感和營養價值。