脆皮黃瓜的做法

脆皮黃瓜是一道簡單又美味的涼菜，下面是製作脆皮黃瓜的做法：

所需材料：
- 黃瓜：2根
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 米醋：適量
- 食用糖：適量
- 蒜末：適量
- 麻油：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 將黃瓜洗淨後切成薄片或者切成絲。
2. 將切好的黃瓜放入碗中，加入適量的鹽，用手攪拌均勻醃製15-20分鐘，使其出水。
3. 把醃製好的黃瓜片用水沖洗一下，然後用廚房紙巾吸乾水分。
4. 在炒鍋中加入適量的食用油，然後將黃瓜片放入油中炸至微黃色，撈出瀝油備用。
5. 另取一個小碗，將適量的米醋、食用糖、蒜末和麻油攪拌均勻成調味汁。
6. 把炸好的黃瓜片放入調味汁中醃漬一段時間，使其吸收調味汁的味道。
7. 可以根據個人口味添加香菜或其它的調料進行裝飾。
8. 最後，將醃漬好的脆皮黃瓜裝盤即可享用。

這樣製作出的脆皮黃瓜外脆裏脆，酸甜可口，非常適合夏天涼菜消暑哦！