新鮮蔬菜超市怎麼保鮮的 超市蔬菜是怎麼進行保鮮的

1、超市會及時去除腐爛蔬菜：加強對超市蔬菜監管，發現有腐爛的蔬菜要及時去除，防止腐爛的蔬菜將其他新鮮的蔬菜污染。還要加強對生鮮保存各個過程的監管，對腐爛的蔬菜要早發現早處理。

2、使用保鮮膜：對於一些不易儲存的蔬菜，超市可以進行淨菜加工，再用保鮮膜進行密封，這樣可以長久保持蔬菜新鮮。

3、控制庫存：超市每天都要銷售大量生鮮，要保證生鮮不變質，就要控制庫存，防止蔬菜庫存積壓。

4、冷庫：冷庫能使蔬菜時刻保持在一個恆定的温度之下，不易變質，冷庫要保證乾淨衞生，以免對蔬菜造成污染。

5、當日銷售：超市可以控制庫存，儘量每天將蔬菜銷售完畢。每天採購新鮮的蔬菜，當天銷售。

6、使用保鮮櫃：將銷售的蔬菜放入保鮮櫃中，可以保證蔬菜體一整天保持新鮮。

7、對蔬菜進行加濕：蔬菜中含有大量水分，一旦缺失水分就會顯得不新鮮。因此超市可以在蔬菜存放區域加裝加濕裝置，為蔬菜定時補充水分。這樣有利於保持蔬菜的色澤，提高新鮮度。

8、保持好超市內環境：蔬菜對於周圍環境的要求是比較高的。一旦環境不適宜就容易出現變質。因此要保持好超市內的温度和濕度，這樣蔬菜在適宜的環境內就能保持長久的新鮮。

9、分類存放：每種蔬菜對於環境的要求都是不一樣的。超市要對於不同種類的蔬菜進行分類存放，這樣蔬菜在適應的環境內存放，才可以保持更長久的新鮮。