脆黃瓜怎麼泡製 脆黃瓜的醃製方法

1、食材：黃瓜1根，姜2片，蒜3瓣，生抽30克，醋15克，白糖1勺，鹽3克。

2、醃脆黃瓜，先準備一根黃瓜、一頭蒜、一塊姜。

3、將黃瓜用清水洗淨，切掉兩頭，切成兩公分長的小條，將姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀將蒜切成兩半，這樣更入味。

4、先將黃瓜條放入碗中，放入適量的鹽醃一個小時。

5、將黃瓜裏醃出的水分倒掉，將蒜和姜放入碗中。

6、另取一個小鍋，先往鍋中倒入適量的生抽醬油。

7、因為黃瓜裏醃出的水分倒掉了，所以還要往小鍋中加入少許鹽。

8、再往小鍋中加入少許醋，這樣醃出的黃瓜更脆。

9、再往小鍋中加入一勺白糖，醃出的黃瓜酸甜可口，更好吃。

10、將兑好的汁放在灶上，煮開後晾涼。

11、將晾涼的汁倒入碗中，蓋上蓋子，或裝入玻璃瓶中，放入冰箱中，一天以後，就可以慢慢吃了，吃的時候，把黃瓜撈出來，澆上少許香油，味道更好、更香。