哈喇豆腐湯的做法

哈喇豆腐湯是一道傳統的蒙古族菜餚，具有酸辣爽口的特點。以下是哈喇豆腐湯的做法：

材料：
- 豆腐：300克
- 牛肉：150克
- 酸菜：100克
- 辣椒：2個
- 大葱：1根
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 香菜：適量
- 醋：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備材料，豆腐切成小塊，牛肉切成薄片，酸菜切成細絲，辣椒切成細段，大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切碎備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入豆腐，用中小火煮至豆腐浮起，然後撈出備用。
3. 另起鍋，放入適量食用油，加入薑末和蒜末煸香。
4. 加入牛肉片煸炒至變色。
5. 加入酸菜和辣椒段繼續炒勻。
6. 倒入煮豆腐的清水，加入適量的鹽、醬油和雞精煮開。
7. 把煮好的豆腐放入鍋中，繼續煮1-2分鐘。
8. 最後撒上葱花和香菜，淋上適量的醋即可。

温馨提示：
- 想要口感更嫩滑，可以將豆腐焯水一下再放入煮湯。
- 根據個人口味可適量增加辣椒或酸菜的量。
- 煮豆腐的清水可以根據需要放適量的雞湯或高湯增加鮮味。
- 可以根據個人口味加入適量的其他調料，如五香粉、胡椒粉等。