怎麼區分葡萄糖和果糖 如何區分葡萄糖和果糖

1、葡萄糖和葡萄糖相互之間同分異構，葡萄糖是多羥基醛，葡萄糖為多甲基酮。

2、葡萄糖在鹼性溶液中能夠 轉換為葡萄糖。可以用溴水來檢測。醛基能夠 被溴水所空氣氧化而使溴水褪色，溴水為酸鹼性標準，並不是偏鹼標準，在酸鹼性標準下葡萄糖不可以產生構造重新排列。

3、除開服用品味糖度，加碳酸鈉，葡萄糖沉定，和加溴水，葡萄糖退色之外，還能夠用醫用乙醚試一下，葡萄糖和葡萄糖在醫用乙醚中的溶解性區別還是較為大的，一個難溶，一個微溶。4加溴水，葡萄糖能使溴水褪色，葡萄糖不能。或是變道利凡諾夫實驗試劑，葡萄糖中出現紅色，葡萄糖中沒有。不論是葡萄糖還是葡萄糖，都能與新制的氫氧化銅造成磚紅色，與託倫實驗試劑產生銀鏡反應，由於他們全是還原性糖。

4、葡萄糖水溶液加澄清石灰水，葡萄糖會轉化成葡萄糖鈣沉定，通CO2沉定融解。