白菜海蝦雞蛋煲 怎樣做白菜海蝦雞蛋煲
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1、食材:海蝦,白菜、雞骨架、味精。
2、分別將葱、姜切細絲備用;將輔料(雞骨、魚骨、肉皮)全部洗淨,放入雞湯中燒開;
3、撇淨浮沫,加入葱絲、薑絲、料酒、精鹽燒開;
4、用小火熬至湯濃,潷出高湯待用;
5、白菜切成片;
6、雞蛋磕入碗中攪勻;
7、高湯300克上火燒開,下海蝦稍煮,隨即放入白菜片,再燒開,放入雞蛋液,加入味精、葱末、香油,調好口味即可。
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