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專做滷牛頭好不好賣 只做滷牛頭好賣嗎

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1、滷肉一般沒有單獨只做一種的,特別是牛頭肉這種小眾又價高的吃食,建議最好在主營滷牛頭肉的基礎上多上幾樣其這滷菜,這樣你的顧客面才會廣一些。

2、做法:

(1)選用黃牛牛頭40斤左右,一開二鋸開;先把牛頭焯水,一定要焯透,把牛角鋸下來。

(2)焯透後沖涼,把贓物沖掉。

(3)用專用滷水滷熟。

標籤: 牛頭 專做
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