大蝦燒白菜的家常做法 大蝦燒白菜怎麼做
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1、材料:大蝦4只、娃娃菜1棵(家裏沒有膠東大白菜,用娃娃菜代替)、薑片、鹽、糖、生抽適量。
2、剪掉蝦鬚蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙籤挑去沙腸;
3、洗淨後切段,娃娃菜洗淨切塊,菜幫和菜葉分別放置;
4、鍋裏放油,下薑片煸出香味;
5、放入蝦段,煸炒至變色,記得用鏟子壓一壓蝦的頭部,這樣能讓蝦的腦油流出;
6、然後放入白菜幫翻炒,加小半碗熱水,蓋鍋蓋燒2-3分鐘;
7、最後再放入白菜葉,炒軟後放入鹽、糖和生抽調味即可。
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