黃魚大湯的家常做法 黃魚大湯的烹飪方法
- 經驗
- 關注:2.59W次
1、主料:大黃魚(650克)。輔料:芥菜(100克),冬筍(50克)。調料:大葱(10克),姜(5克),料酒(25克),鹽(5克),味精(3克),豬油(煉製75克)。
2、黃魚剖洗淨後,剁去鰭,魚身兩側每隔3釐米剞上一刀;
3、鹹菜梗切成粒;
4、炒鍋置旺火上燒熱,滑鍋後加入豬油,將黃魚入鍋,兩面稍煎,烹入酒,加蓋燜一下;
5、添沸水750克,放入葱結,薑片,改小火燜至魚八成熟;
6、轉旺火加入筍片,鹹菜煮至魚熟;
7、揀去葱,姜,調入味精,即可起鍋。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/lgnqdz.html