藕怎樣做好吃 藕好吃的做法

1、食材：鮮藕2節，青椒2個，乾紅辣椒5根，生薑1小塊，小葱3根。

2、將藕洗淨去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止變色）。

3、青椒切絲，生薑切細絲，乾紅辣椒斜刀切段，小葱切末。

4、準備一鍋開水，將藕丁下入開水焯水，2-3分鐘後即可撈起。

5、調配醬汁：將1勺醋，1勺老乾媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用。

6、鍋中放適量油，下青椒絲，生薑絲，紅辣椒，煸炒出香味後，下入藕丁翻炒。

7、翻炒1分鐘左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋後撒上葱花。