豆腐乳的製作方法步驟 豆腐乳的製作步驟

1、先將豆腐放入蒸籠中，用蒸汽分離。

2、然後用小刀把豆腐切成小塊，蓋上蓋子。

3、放在陰涼的地方，讓它自然發黴。

4、冬天温度低，大約兩到三個星期。

5、然後準備適量的鹽，放在碗裏，加入適量五香粉，加入適量辣椒麪，攪拌均勻放在碗裏，醃製一週以上即可。