火鍋鴨子的做法和配方 火鍋鴨子的做法步驟

1、食材：臘鴨，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，青菜，幹辣椒，青紅辣椒，蒜葉。

2、臘鴨，切成小塊，放水中泡12小時左右。

3、然後撈起鴨肉，放入盛滿水的鍋中，水開立刻撈起鴨肉。

4、鍋中放油燒熱，將桂皮，花椒，八角，生薑炸香後撈起。

5、隨後倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃。

6、將所有的香料放進去一起翻炒1分鐘左右，加水，蓋過鴨肉。

7、最後燉香，盛在電鍋中，放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒，燉的時候滿屋飄香，邊吃邊燉，下入青菜即可。