酸辣豬血羹 酸辣豬血羹怎麼做

1、材料：豬血250克，瘦豬肉120克，陳皮5克。

2、將豬血切丁，漂淨浸入水中，豬肉切成末加黃酒、醬油拌勻。

3、將鍋置於旺火上，待油燒熱，爆香蒜茸、薑末，加入豬肉末翻炒劃散。

4、再將豬血推入，調入醋、黃酒、醬油、精鹽，煮沸勾芡，撒上胡椒粉和葱花，加少許味精即成。佐餐食用。