健脾八珍糕的做法 紹興特產八珍糕做法分享
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1、主料:茯苓50g、山藥50g、蓮子50g、薏仁50g、芡實50g、白扁豆50g、糯米粉100g、粘米粉100g。
2、輔料:白糖100g。
3、做法:
(1)將所有粉類分別稱重,均勻地混合在一起。
(2)用100g温水將糖化開備用。
(3)八珍粉加入糖水和適量清水混合揉勻成團,搭上濕布醒十分鐘。
(4)將麪糰分成三十克左右的小糕體,用50g月餅模具將小團壓制成糕點。
(5)大火燒開上汽後轉中小火15分鐘。
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