褲帶面的配方和製作方法 褲帶面的家常做法
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1、用料:油菜1根、豆芽150克、麪粉300克、葱花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面適量;
2、準備好食材;
3、準備油菜1棵去根,葱花5g、蒜末5g;
4、碗中倒入麪粉300g,清水20ml,順時針攪拌後加入鹽3g,揉麪;
5、揉好放置醒發30分鐘後,壓成扁長面劑,雙手均勻用力,扯成褲帶面;
6、起鍋燒水,沸水煮麪5分鐘,撈出備用,豆芽150g焯水、油菜焯水撈出
7、起鍋放入油5ml,燒至7成熱,碗中放入豆芽、油菜、褲帶面,倒入醋5ml,生抽5ml、辣椒麪適量、葱花5g。
8、淋熱油完成。
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