蒸出來的包子變黃什麼原因? 為什麼蒸出來的包子變黃

1、蒸出來的包子變黃有可能是因為我們在揉麪時候加入了過多的泡打粉，或者也有可能是包子放入鍋中蒸太久了，這樣麪粉裏的澱粉和空氣發生氧化反應就顏色變黃了。除此之外，有的麪粉製作出來的包子就是有點顏色發黃的。

2、我們在揉麪團的時候如果往麪粉中加入過多的泡打粉的話，就會導致之後蒸出來的包子顏色發黃，所以我們在用泡打粉發酵麪糰的時候要注意查看説明書上它的使用比例。

3、其次，如果把包子放入鍋中蒸太久的話就會導致麪粉裏的澱粉和空氣發生氧化反應，這樣包子就會越來越黃。我們平時在蒸包子的時候只要把時間控制在二十分鐘左右即可，不用太久。

4、除此之外，有的麪粉製作出來的包子的顏色是會有點發黃，遇到這種情況的話就只能試着購買其他品牌的麪粉來使用了，這樣只要我們不犯上述兩種錯誤的話就不會蒸出顏色發黃的包子。