蒸包子用冷水還是熱水 聽包子鋪老闆一句蒸的包子又軟又香

1、蒸包子最好用冷水蒸，這是因為包子隨着冷水的慢慢升温而加熱，這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會鬆軟可口，如果直接用熱水蒸，就會導致包子軟硬不均，自然包子也不會好吃了。

2、除此之外，蒸包子其實很簡單，包子餡可以和餃子餡一樣，只是蒸包子的皮是需要發酵的，和饅頭一樣，然後包起來即可。