幹炸鮮蘑的做法

幹炸鮮蘑的做法如下：

所需材料：
- 鮮蘑菇
- 麪粉
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 澱粉
- 雞蛋
- 食用油

步驟：
1. 將鮮蘑菇洗淨，切成塊狀。
2. 準備一個碗，將適量的麪粉、鹽和黑胡椒粉混合，均勻撒在鮮蘑菇上，將其裹勻面粉。
3. 預熱鍋中的食用油，注意火候不宜過大。
4. 準備一個盤子，將適量的麪粉和澱粉混合，加入適量的鹽調成麪糊。
5. 取一個雞蛋，打散後加入麪糊中，攪拌均勻。
6. 將裹好麪粉的鮮蘑菇塊放入麪糊中，確保每一塊都沾裹了麪糊。
7. 將麪糊裹好的鮮蘑菇塊放入預熱的油鍋中，炸至金黃色並變脆。
8. 用漏網撈出油鍋中的鮮蘑菇塊，瀝乾多餘的油。
9. 將炸好的鮮蘑菇塊放在紙巾上，吸去多餘的油份。
10. 可以根據個人口味撒上適量的鹽和黑胡椒粉作為調味品，或者搭配沙拉醬、蘸料等食用。

温馨提示：
- 在將鮮蘑菇塊放入油鍋之前，可以用筷子蘸一些麪糊，放入油鍋中，如果麪糊能迅速浮起，表示已經可以開始炸鮮蘑菇塊了。
- 幹炸鮮蘑菇的麪糊不宜過厚，以免炸制時無法熟透。
- 炸制過程中需要時刻注意火候，以免炸糊或者炸不透。
- 炸好的鮮蘑菇塊要儘快食用，以保持其脆口的口感。