炸鮮蘑如何做 自己製作幹炸鮮蘑的方法
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1、食材:鮮蘑250克、雞蛋1個、雞精適量、鹽適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、麪粉適量。
2、把鮮蘑撕成小條備用。
3、鍋中燒開水放入鮮蘑焯燙。
4、重新燒開時撈出鮮蘑過冷水。
5、把鮮蘑擠幹水分,打入雞蛋。
6、加入雞精、鹽、椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉、麪粉。
7、攪拌至糊狀,靜置醃製10分鐘。
8、等油鍋燒至六成熱時放入鮮蘑。
9、小火炸至淡黃色撈出控油。
10、等鍋中油温升高時放入復炸至金黃色就可以了。
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