羊肉湯怎麼燉好吃

燉羊肉湯的步驟如下：

1. 準備羊肉：選擇新鮮的羊肉，最好選擇羊腿或羊肩肉，切成塊狀。

2. 準備配料：洋葱、姜塊、蒜瓣、香菜等配料，可根據個人口味加入適量的辣椒、料酒等。

3. 處理羊肉：將羊肉浸泡在冷水中，用清水反覆漂洗，去除血水和異味。然後將羊肉煮沸，撈出用清水沖洗乾淨，備用。

4. 準備燉盅：將洋葱、姜塊、蒜瓣等放入燉盅中，再放入羊肉。

5. 加入調料：根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、耗油等調料。

6. 加水燉煮：將燉盅放入燉鍋中，加入適量的清水，水量要稍多一點，以蓋過羊肉為準。用中小火燉煮3-4小時，讓羊肉燉得軟爛入味。

7. 裝碗享用：等羊肉燉煮熟透後，取出燉盅，將湯料和羊肉一起倒入碗中，撒上香菜進行裝飾即可。

温馨提示：羊肉燉煮的時間可以根據個人喜好和羊肉的韌度來調整，燉得時間越長，羊肉越爛。此外，燉湯時可以根據口味調整調料的用量，喜歡更醇香的口味可以多加一些調料，並可根據個人喜好加入適量的蔬菜等。