羊肉燉湯怎麼做好吃

羊肉燉湯的做法有很多種，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 羊肉塊 500克
- 洋葱 1個
- 薑片 3片
- 大葱 2根
- 香菜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 少許花椒粉
- 少許白胡椒粉

步驟：
1. 將羊肉塊洗淨，並切成適口大小的塊狀。
2. 將洋葱切成片狀，大葱切成段狀，姜切成片狀備用。
3. 鍋中放入適量的水，將羊肉塊放入水中焯水，焯水時可加入料酒去腥。焯水後將羊肉塊撈出備用。
4. 鍋中重新放入清水，將焯過水的羊肉塊、洋葱片、薑片放入鍋中，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮，燉煮的時間可根據個人口味決定，一般燉煮1-2小時。
5. 待羊肉燉煮至酥爛時，加入適量的鹽、花椒粉、白胡椒粉調味，再繼續燉煮一會兒，增加湯的濃郁度。
6. 燉好的羊肉湯倒入碗中，最後撒上一些大葱段和香菜即可。

温馨提示：可以根據個人口味加入一些蔬菜和調料，例如胡蘿蔔、土豆、香料等，提升湯的口感。