單寧是什麼意思
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單寧(Tannin)是一種天然存在於植物中的化合物,主要存在於果實、樹葉和木質部等部位。它是一種苦澀和乾澀口感的物質,常常存在於紅酒、茶葉、咖啡等食物和飲料中。在葡萄酒中,單寧主要來源於葡萄皮和葡萄籽,它賦予了紅酒的苦澀口感和收斂感。單寧還具有抗氧化和抗菌的作用,對於人體的健康也有一定的好處。
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單寧
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