抱羅粉湯的做法

羅粉湯是一道經典的潮汕菜，主要材料是羅粉和湯料。以下是製作羅粉湯的步驟：

材料：
- 羅粉
- 豬骨湯底或者雞湯底
- 蝦仁
- 豬肉片
- 雞蛋
- 豆芽菜
- 青菜
- 葱花
- 磨碎的蒜瓣
- 蠔油
- 醬油
- 鹽
- 胡椒粉

步驟：
1. 將羅粉用温水泡軟備用。
2. 將豬骨湯底或雞湯底煮開，將泡軟的羅粉放入湯中煮熟，撈出備用。
3. 另起鍋，加入少量油，放入洗淨的蝦仁炒至變色，撈出備用。
4. 在同一個鍋中加入適量的清水，煮開後加入豆芽菜、青菜等蔬菜焯水片刻，撈出備用。
5. 再次燒開鍋，加入少量的油，放入豬肉片翻炒至變色，倒入豬骨湯底或雞湯底，煮開後加入適量的蠔油、醬油調味。
6. 打入雞蛋攪拌均勻，加入鹽和胡椒粉調味。
7. 將煮熟的羅粉放入碗中，將豬肉片、蝦仁、豆芽菜、青菜等配料放在羅粉上面。
8. 撒上葱花和磨碎的蒜瓣，最後將燒開的豬肉湯倒入碗中即可。

這樣就製作好一碗美味的羅粉湯了。根據個人口味的不同，還可以適量加入調料進行調整。