脆肉鯇怎麼炒好吃 脆肉鯇怎麼炒才會比較好吃
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1、準備材料。中山鮮脆肉鯇300克,甜椒2個,花生油適量,蠔油一茶匙。
2、甜椒洗淨切丁片,蒜子去皮拍爛,姜葱洗淨分別切段與絲。
3、脆肉鯇去鱗洗淨並切薄片待用。
4、脆肉鯇片加入拍好的蒜、薑絲、花生油醃10分鐘。
5、起鍋燒熱下少許油,油熱後入甜椒快炒斷生裝起待用。
6、洗鍋後燒熱下油、放葱段,葱爆出香味時把醃過的魚片下鍋快翻炒。
7、斷生後放蠔油炒均。
8、此時再把炒過的甜椒炒均。
9、灑些鹽、雞精即可出盤。
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