雞蛋蒸茄子的做法 雞蛋蒸茄子怎麼做
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1、原料:茄子、雞蛋、蒜瓣、生薑片、香葱、小辣椒、生抽、雞精。
2、準備好食材,茄子洗淨,切段再對半切,茄子繼續劃二刀,記得別切斷哦;雞蛋提前煮熟,剝去蛋殼,把雞蛋切半,再把半個雞蛋一切四。
3、準備好一個盤,把雞蛋嵌入茄子中,放入盤中。
4、依次放入盤中,蒸鍋中燒開水,隔水蒸,水開後蒸十分鐘即可。
5、把生薑切末,蒜瓣壓成蒜泥,小辣椒切碎。
6、準備不粘鍋一個燒熱,倒入橄欖油1勺,轉中小火把薑末和蒜蓉倒入翻炒出香味。
7、把茄子蒸出來的水倒入鍋中,加入生抽2勺,雞精和適量水攪拌均勻煮開,把調料汁澆入盤中間,撒上葱花,這道吃不胖,鮮香味美帶點微辣,入口軟糯,味道比肉還好吃的蓮花雞蛋蒸茄子就可以上桌啦。
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