土豆和豆腐怎麼做好吃 土豆和豆腐的烹飪方法
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可以做土豆燉豆腐,具體做法如下:
1、材料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量,油100克(耗25克),高湯200毫升。
2、做法:土豆切成滾刀塊,豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿,葱、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱,分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色,出鍋,瀝盡油。炒鍋再次上油少許,放入葱、薑末炒香,加入醬油,花椒水、高湯,放入炸好的土豆塊,開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽,改用小火燜約3分鐘,撒上香菜末,即可出鍋食用。
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